Toggle menu
9,6 tis.
166
13,8 tis.
85,4 tis.
WikiFood Recepty
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Nejste přihlášen(a)
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Kategorie:Botanika

Z WikiFood Recepty
Verze z 27. 9. 2025, 05:35, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (založení kategorie Botanika)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Botanika v kontextu potravinářství a gastronomie zahrnuje znalosti o rostlinách, které se využívají jako potraviny, koření, bylinky nebo léčiva. Pochopení botanického zařazení rostlin pomáhá chápat příbuzenské vztahy mezi kulinářsky významnými druhy.

Příbuzenské skupiny rostlin často sdílejí podobné vlastnosti — brukvovité (zelí, brokolice, květák, ředkvička) obsahují glukozinoláty, lilkovité (rajčata, paprika, lilek, brambory) sdílejí alkaloid solanin v nezralých částech.

Tato kategorie sdružuje články s botanickým zaměřením relevantním pro gastronomii.

Stránky v kategorii „Botanika“

Zobrazuje se 5 stránek z celkového počtu 5 stránek v této kategorii.