Kuřecí rizoto jinak

Recept na kuřecí rizoto jinak

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

kelímek jogurtu
menší cibule
4 stroužky česneku
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1/2 lžičky mletého pepře
lžička mletého máku
lžíce nasekaných pražených mandlí
kuře
cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
1/2 lžičky skořice
sůl
3 lžíce oleje
400 g rýže
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl

Postup

1. # Nadrobno nakrájíme cibuli, utřeme česnek a se všemi ostatními ingrediencemi vytvoříme marinádu.
2. Do ní naložíme naporcované kuře a marinujeme aspoň dvě hodiny.
3. Drobně nasekáme cibuli a česnek a s hřebíčkem, kardamomem, skořicí a solí chvíli pražíme na oleji.
4. Pak vložíme kuře i s marinádou a dusíme doměkka.
5. Když je kuře hotové, pokryjeme je připravenou rýží a pod pokličkou ve vyhřáté troubě dodusíme.

Ingredience pro 4 osoby

marináda

kelímek jogurtu
menší cibule
4 stroužky česneku
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky šafránu
1/2 lžičky mletého pepře
lžička mletého máku
lžíce nasekaných pražených mandlí

maso

kuře
cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
1/2 lžičky tlučeného kardamomu
1/2 lžičky skořice
sůl
3 lžíce oleje

rýže

400 g rýže
velká cibule
10 tlučených nebo celých hřebíčků
6 tlučených kardamomů
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky pálivé papriky
1/2 lžičky mletého nového koření
pár kapek tabaska
3 lžíce oleje
sůl

Postup

Nadrobno nakrájíme cibuli, utřeme česnek a se všemi ostatními ingrediencemi vytvoříme marinádu. Do ní naložíme naporcované kuře a marinujeme aspoň dvě hodiny. Drobně nasekáme cibuli a česnek a s hřebíčkem, kardamomem, skořicí a solí chvíli pražíme na oleji. Pak vložíme kuře i s marinádou a dusíme doměkka. Když je kuře hotové, pokryjeme je připravenou rýží a pod pokličkou ve vyhřáté troubě dodusíme.