Česneková polévka na indický způsob
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kuchyně | Indická |
šťáva ze 2 cit- ronů
2 stroužky česneku (rozsekané
1–2 lžičky červených chilli papriček (jemně nakrájených
lžička soli
2 lžíce rozinek sultánek
2 lžíce pistácií (sekaných
2 lžíce čerstvé máty (jemně nasekané
2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného
2 červené cibule (nakrájené na kolečka
střední rajčata (nakrájená na kolečka) 1 J Panír je typický indický čerstvý sýr
který se obvykle vyrábí doma. Krájí se na kousky a smaží
2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného), červené cibule (nakrájené na kolečka), střední rajčata (nakrájená na kolečka) J Panír je typický indický čerstvý sýr, který se obvykle vyrábí doma.
2. Krájí se na kousky a smaží.
3. Podávejte jej s hráškovo-fazolovou rýží a s miskou čočkové polévky dál V hrnci na mírném plameni zahřejte mléko, občas promíchejte.
4. Do vlažného mléka přidejte šťávu z jednoho citronu a za stálého míchání (pořád na stejném plameni) uveďte do varu.
5. Sýr je hotový, když vysrážené hrudky plavou
v průhledné tekutině.
6. Opatrně přeceďte přes síto (nebo přes utěrku) a nechte okapat (v případě, že používáte na cezení utěrku, můžete i lehce přitlačit)Přemístěte sýr na talíř a roztlačte jej na rovnoměrnou placku, asi 2 cm silnou.
7. Nechte hodinu odležet
v lednici zabalený v potravinové fólii.
8. Do mísy dejte česnek se sekanými červenými papričkami.
9. Posolte
a přelijte zbylou citronovou šťávou.
10. Zamíchejte
a přidejte rozinky a pistácie, mátu a koriandr.
11. Přidejte nakrájenou cibuli a rajčata.
12. Ze sýru vykrajujte pomocí skleničky malé placky.
13. Skládejte na sebe
14. Takto přichystané je přeneste na plech a ogrilujte v troubě při nejvyšší teplotě po dobu maximálně 5 minut.
15. Podávejte s rýží.
16. - Panír s ořechy mátou > řş
Ingredience
editovat- plnotučného mléka
- šťáva ze 2 cit- ronů
- 2 stroužky česneku (rozsekané
- 1–2 lžičky červených chilli papriček (jemně nakrájených
- lžička soli
- 2 lžíce rozinek sultánek
- 2 lžíce pistácií (sekaných
- 2 lžíce čerstvé máty (jemně nasekané
- 2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného
- 2 červené cibule (nakrájené na kolečka
- střední rajčata (nakrájená na kolečka) 1 J Panír je typický indický čerstvý sýr
- který se obvykle vyrábí doma. Krájí se na kousky a smaží
Postup
editovatPro 4 osoby: plnotučného mléka, šťáva ze 2 citronů, 2 stroužky česneku (rozsekané), 1–2 lžičky červených chilli papriček (jemně nakrájených), lžička soli, 2 lžíce rozinek sultánek, 2 lžíce pistácií (sekaných), 2 lžíce čerstvé máty (jemně nasekané), 2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného), 2 červené cibule (nakrájené na kolečka), střední rajčata (nakrájená na kolečka) 1 J Panír je typický indický čerstvý sýr, který se obvykle vyrábí doma. Krájí se na kousky a smaží. Podávejte jej s 3 hráškovo-fazolovou rýží a s miskou čočkové polévky 4 dál V hrnci na mírném plameni zahřejte mléko, občas promíchejte. Do vlažného mléka přidejte šťávu z jednoho citronu a za stálého míchání (pořád na stejném plameni) uveďte do varu. Sýr je hotový, když vysrážené hrudky plavou v průhledné tekutině. Opatrně přeceďte přes síto (nebo přes utěrku) a nechte okapat (v případě, že používáte na cezení utěrku, můžete i lehce přitlačit)Přemístěte sýr na talíř a roztlačte jej na rovnoměrnou placku, asi 2 cm silnou. Nechte hodinu odležet v lednici zabalený v potravinové fólii. Do mísy dejte česnek se sekanými červenými papričkami. Posolte a přelijte zbylou citronovou šťávou. Zamíchejte a přidejte rozinky a pistácie, mátu a koriandr. Přidejte nakrájenou cibuli a rajčata. Ze sýru vykrajujte pomocí skleničky malé placky. Skládejte na sebe a prokládejte připravenou směsí. Takto přichystané je přeneste na plech a ogrilujte v troubě při nejvyšší teplotě po dobu maximálně 5 minut. Podávejte s rýží. 1 3 - Panír s ořechy mátou > řş