Anglický vánoční pudink II

Tradiční anglický vánoční pudink s rozinkami, kandovanou kůrou, mandlemi a kořením, dlouze vařený v páře a podávaný s máslem a koňakem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 510 min👥 14 porce🔥 350 kcal📊 náročná🌿 zima🌎 Anglická

⚠️ vejce, ořechy, lepek

Ingredience

👥 14 porce

340 g rozinek sultánek

110 g nasekané kandované kůry 60 g nasekaných mandlí 60 g hladké mouky 2 lžičky koření (nové koření, pepř, oregano) 1 lžička skořice 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku 225 g cukru 225 g čerstvých drůbků z bílého pečiva nastrouhaná kůra z 1 citrónu 110 g na kostičky nakrájeného loje 4 vejce 140 ml whisky 100 g másla

200 ml koňaku

Postup

Smícháme rozinky, kandovanou kůru a mandle.

Prosijeme mouku s kořením a přidáme cukr, chlebové drobky a lůj. Vejce rozšleháme s whisky a přilijeme do směsi. Promícháme všechny ingredience a necháme do rána odležet. Ráno pudink znovu promícháme a rozdělíme do formiček. Naplněné formičky pokryjeme pečicím papírem a alobalem. Pudink vaříme v páře asi 6-8 hodin podle velikosti formiček. Po uvaření necháme pudink vychladnout a znovu zakryjeme pečicím papírem a alobalem. Uskladníme na suchém a chladném místě. Na Štědrý den pudink opět vaříme v páře asi 3 hodiny. Rozehřejeme máslo a smícháme ho s koňakem. Pudink přelejeme máslem a podáváme horký.

Pokud chceme, aby byl pudink lehčí, přidáme do něj nastrouhané jablko a mrkev.

💡 Tip: Pudink můžete připravit několik týdnů před Vánocemi a nechat ho odležet.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

6 gBílkoviny

10 gTuky

60 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.