Bůčkové roládky s kysaným zelím

Recept na bůčkové roládky s kysaným zelím

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

plátky vepřového masa

2 cibule lžíci másla 850 g kysaného zelí 4 kuličky jalovce 2 bobkové listy půl lžičky cukru sůl petku bílého pepře 1 svazek petrželky 2 lžíce oleje 1 lžíci hladké mouky 1 lžíci sádla

200 ml bílého vína

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Přepuštěné máslo rozehřejeme v hrnci a dusíme na něm cibuli, až zesklovatí. Přidáme kysané zelí, jalovec, bobkový list, trochu vína, cukr, sůl, opepříme a dusíme asi 20 minut. Omyjeme petrželku, jemně pokrájíme a přidáme do směsi. Nakrojíme plátky masa a rozklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek dáme lžíci zelí, stočíme a spíchneme párátkem. Opečeme roládky v pánvi na rozpáleném oleji. Podlijeme zbytkem vína, přikryjeme a dusíme 1,5 hodiny. Podle potřeby podléváme. Rolády vyndáme, výpek zahustíme moukou, necháme krátce povařit, osolíme a opepříme.

Zbylé zelí rozložíme na talíř, dáme na ně roládky a přelijeme omáčkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte roládky chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

35 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.