Bleu d'Auvergne
Z WikiFood Recepty
More actions
Bleu d´Auvergne je sýr, který pochází z Francie, a je napodobeninou sýra Roquefort. Vyrábí se z kravského mléka. Tento sýr se nechává zrát ve vlhčích sklepech a je propíchán jehlicemi. Má hutné a smetanové složení s občasnými dírami a zelenomodrými žilkami. Obsah tuku se pohybuje mezi 45 a 50 % a zraje asi 3 měsíce. Chuť je jemně pikantní a hodí se k bílým vínům.\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Bleu d'Auvergne na české Wikipedii.\n\n