Divoký králík na zelenině

Pečený králík prošpikovaný slaninou, dušený s mrkví, celerem, fazolkami, hráškem a květákem, podávaný v aromatické zeleninové šťávě.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 565 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1000 g králíka

2 větší mrkve 1 menší celer 1/2 květáku 300 g zelených fazolek 300 g zeleného hrášku 1 větší cibuli 4 lžíce rostlinného másla lžička soli 70 g slaniny

1/2 citrónu

Postup

Králičí hřbet odblaníme, opláchneme rychle pod tekoucí vodou a osušíme.

Poté ho protkneme kousky slaniny, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou, necháme asi 30 minut odležet. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli na tenká kolečka. Do pekáčku rozložíme zpěněnou cibuli a na ni dáme připraveného prošpikovaného králíka. Mírně podlijeme horkou vodou, přiklopíme a pečeme v troubě 30 minut. K masu přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, celer, zelené fazolky, hrášek a květák rozebraný na růžičky. Vše dusíme společně s králíkem dalších 30 minut, dokud není maso měkké. Často podléváme vypečenou šťávou.

Pokud použijeme sterilované fazolky a hrášek, přidáme je k masu později.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky jako rozmarýn nebo tymián.

Výživové hodnoty na porci

565 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.