Dort Lumière

Dort Lumière

Recept na dort lumière

0.00

(0 hlasů)

⏲ 95 min👥 4 porce🔥 900 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

10 vajec

500 g cukru krupice 400 g hladké mouky 100 g kakaa 250 g másla 150 g uvařené silné kávy 1/2 lžičky soli 1 prášek do pečiva 500 g smetany 33 % 150 g cukru krupice 100 g kakaa 200 g másla 250 g hořké čokolády 60-70 % 1/2 lžičky soli 1/4 lžičky skořice 300 g hořké čokolády 150 g bílé čokolády zlatá metalická prášková barva

černé aktivní uhlí

Postup

Máslo rozpustíme a necháme vychladit.

Žloutky, sůl a polovinu cukru ušleháme do husté pěny, nakonec přidáme máslo. V jiné míse ušleháme bílky s druhou polovinou cukru. Do žloutkové směsi přidáme kávu a lehce promícháme, přisypeme mouku, kakao a prášek do pečiva, nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Pečeme v hlubokém plechu vyloženém pečícím papírem při 170 °C asi 35 minut. Necháme vychladit nejlépe přes noc v lednici, kulatým vykrajovátkem pak vykrojíme kolečka o průměru 12 cm. Udržujeme je v chladu. Za stálého míchání přivedeme všechny ingredience k varu kromě čokolády. Dobře provaříme a přidáme nalámanou čokoládu. Rozmícháme a necháme vychladit, nejlépe přes noc.

Druhý den náplň vyšleháme dohladka a vykrojené korpusy jí slepujeme a vrstvíme.

💡 Tip: Dort je nejlepší, když ho necháte odležet přes noc v lednici.

Výživové hodnoty na porci

900 kcalKalorie

15 gBílkoviny

50 gTuky

80 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

krém

• 500 g smetany 33 %
• 150 g cukru krupice
• 100 g kakaa
• 200 g másla
• 250 g hořké čokolády 60-70 %
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky skořice

na dokončení

• 300 g hořké čokolády
• 150 g bílé čokolády
• zlatá metalická prášková barva
• černé aktivní uhlí