Fusilli

Fusilli - univerzální italské těstoviny

Fusilli jsou šroubovité těstoviny, které se skvěle hodí k různým omáčkám díky svému tvaru. Jsou oblíbené nejen pro svou univerzálnost, ale i pro atraktivní vzhled.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Fusilli pocházejí z Itálie, kde jsou tradičně vyráběny z tvrdé pšenice.

⚠️ lepek

Výživa na 100 g

Kalorie	371 kcal
Bílkoviny	13 g
Tuky	1.5 g
Sacharidy	75 g
Vláknina	3.2 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B6

Minerály

železo, hořčík, zinek

GI index

50

🍳 Použití v kuchyni

Fusilli se používají v různých pokrmech, od těstovinových salátů po omáčky jako pesto a ragù.

🔍 Jak vybrat

Při výběru fusilli hledejte ty, které mají rovnoměrný tvar a nejsou poškozené.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, a spotřebujte do data uvedeného na obalu.

🔄 Náhražky

Můžete je nahradit jinými tvary těstovin, jako jsou penne nebo farfalle.

💚 Zdravotní přínosy

Fusilli poskytují energii díky vysokému obsahu sacharidů a jsou zdrojem vlákniny, která podporuje trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Fusilli jsou těstoviny šroubovitého (spirálovitého) tvaru, patřící k nejrozšířenějším a nejuniverzálnějším italským těstovinovým tvarům. Název pochází z italského fuso (vřeteno), podle tradičního způsobu tvarování obtáčením těsta kolem tyčky.

Tvar

Klasické fusilli mají podobu trojité spirály — těsto je stočené do šroubovice o délce 4–5 cm. Tvar vytváří záhyby a drážky, ve kterých se výborně zachycuje omáčka. Existují varianty:

• Fusilli — krátké spirály, nejběžnější
• Fusilli lunghi — dlouhé šroubovité nudle
• Fusilli bucati — duté uvnitř
• Rotini — americký název pro podobný, ale kratší tvar

Vhodné omáčky

Díky drážkám a záhybům se fusilli hodí prakticky ke všemu:

• Pesto — bazalkové i jiné druhy; pesto se chytí v závitech
• Ragù — masové omáčky, kousky masa ulpí ve spirálách
• Sýrové — mac and cheese s fusilli je oblíbená varianta
• Rajčatové — s kousky zeleniny, olivami, kapary
• Studené saláty — fusilli jsou ideální do těstovinových salátů

Obliba u dětí

Fusilli patří k nejoblíbenějším tvarům těstovin u dětí — šroubovitý tvar je zábavný, snadno se nabírá vidličkou a dobře drží omáčku. Barevné varianty (se špenátem, rajčatem, sépiovou barvou) jsou vizuálně atraktivní.