Hovězí pečeně s nádivkou

Recept na hovězí pečeně s nádivkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

875 g hovězí zadní maso (průměrná hodnota mezi 750 g a 1 kg)

10 g sůl (podle chuti)
15 g máslo nebo sádlo (na opékání)
2 ks cibule (1 na nádivku, 1 na opékání)
5 g hladká mouka (na zahuštění omáčky)
350 g [[Mleté hovězí maso|mleté hovězí maso]] (průměrná hodnota mezi 300 g a 400 g)
350 g mleté vepřové maso (průměrná hodnota mezi 300 g a 400 g)
2 g pepř (podle chuti)
2 ks vejce
2 ks žemle (na nádivku)

50 ml mléko (na namočení žemlí)

Postup

1. Mleté maso osolíme a opepříme.

2. Přidáme cibuli slabě osmaženou na kousku tuku. 3. Přimícháme v mléce namočené a vymačkané žemle a rozšlehaná vejce. 4. Plát masa rozklepeme do tenka, osolíme a potřeme nádivkou z mletého masa. 5. Naplněné maso sbalíme, ovážeme motouzem a na povrchu ještě osolíme. 6. V kastrole nebo v pekáči rozpustíme tuk a maso na něm po všech stranách opečeme. 7. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. 8. Maso podlijeme a dusíme do měkka. 9. Hotové maso zbavíme motouzu a nakrájíme na plátky.

10. Omáčku zahustíme lžičkou hladké mouky smíchané se lžičkou másla a povaříme.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na nádivku

300 až 400 g mletého hovězího masa a mletého vepřového masa
sůl
pepř
2 vejce
2 žemle
trochu mléka
1 velká cibule
1 lžíce másla

Přílohy

Noky, knedlíky, těstoviny.