Hrachová polévka s uzeným masem

Tradiční hrachová polévka s uzeným masem, bramborami a zeleninou, podávaná s vyškvarky a petrželkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 220 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g sušeného hrachu namočeného přes noc

500 g uzených vepřových žeber 2 střední cibule 3 hřebíčky 1 bobkový list 2 mrkve 2 střední brambory 10 cm kousek pórku 2 stroužky česneku 3 lžíce másla majoránka sůl pepř 2-3 plátky anglické slaniny

čerstvá petrželka

Postup

Namočený hrách propláchněte a vařte s uzenými žebry, cibulí, hřebíčky, bobkovým listem a mrkví po dobu 2 hodin.

Z vývaru vyjměte žebra a obrat maso, poté odstraňte koření a zeleninu. Připravte zeleninu - nastrouhejte mrkev, nakrájejte brambory a cibuli na kostky, pórek na nudličky a prolisujte česnek. Vývar přiveďte k varu, na másle orestujte mrkev s cibulí a přidejte do vývaru. Přidejte brambory, majoránku, dochuťte solí a pepřem a vařte do změknutí brambor. Vyškvarujte slaninu, opékejte pórek a polévku částečně rozmixujte.

Podávejte ozdobenou slaninou, pórkem a petrželkou.

💡 Tip: Vývar z žeber s hrachem můžete také připravit v papiňáku nebo v pomalém hrnci přes noc.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

40 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vaření