Italská minestrone

Recept na italská minestrone

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

80 g slaniny 1 ci- bule 2 stroužky česneku 100 g mrkve 100 g cukety 100 g brambor 100 g pórku 4 lístky čerstvé bazalky 100 g dlouhozrnné rýže 2 řapíky celeru 2 lžíce olivového oleje 4 rajčata 4 žampiony 1 bobkový list mletý pepř parmazán 60 g zelených oliv sůl S - f Fazole brambory slaninu

Postup

Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody.

Cuketu a cibuli pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky osmahneme na olivovém oleji, přidáme slaninu a cibuli a necháme zesklovatět. Mrkev, brambory, cuketu a cibuli omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek, slaninu a bazalku nasekáme nadrobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory, mrkev, celer, cuketu a pórek a vše dobře podusíme. Zalijeme vodou a přidáme namočené fazole. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. Dále do polévky přidáme omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě 5 minut povaříme.

Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmazánem.

💡 Tip: Fazole můžete namočit přes noc, aby se zkrátila doba vaření.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

12 gBílkoviny

10 gTuky

30 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.