Jednoduché koblihy

Tradiční české koblihy s zavařeninou, kynuté z droždového těsta, smažené ve vroucím oleji. Posypané moučkovým cukrem jsou oblíbenou pochoutkou na masopust i celý rok.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g polohrubé mouky

250 ml mléka 30 g droždí 1 lžíce rumu 1 lžička citrónové šťávy špetka soli 3 žloutky kůra z půlky citronu 30 g rostlinného tuku 30 g pískového cukru 150 g zavařeniny

olej na smažení

Postup

V míse utřeme rozpuštěné máslo s cukrem až do vychladnutí másla.

Pak přidáme rum, citronovou šťávu, sůl, žloutky, vykynutý kvásek, mléko a mouku a vypracujeme vláčné těsto. S těstem pracujeme tak dlouho, až se tvoří bublinky a těsto se nechytá mísy. Posypeme je moukou, přikryjeme utěrkou a dáme vykynout na teplé místo. Z vykynutého těsta vyválíme 2 pláty silné na prst. Kroužkem na koblihy si označíme kotoučky těsně vedle sebe. Do středu kotoučku vložíme půl kávové lžičky zavařeniny. Pak vykrajujeme z druhého plátu další kotoučky, položíme je na zavařeninu a okraje těsta dobře přitlačíme prsty. Znovu menším kotoučkem vykrojíme koblihy. Urovnáme je na prkénko posypané moukou ve větší vzdálenosti od sebe. Přikryjeme čistou utěrkou a dáme kynout. Mezi kynutím koblihy obrátíme. Vykynuté koblihy vložíme do kastrolu na rozpálený olej vrchní stranou ke dnu kastrolu. Přiklopíme pokličkou a smažíme. Jakmile zespodu zčervenají, obrátíme a dosmažíme bez pokličky. Usmažené koblihy klademe na savý papír a když oschnou, dáme je na mísu a posypeme vanilkovým cukrem smíchaným s cukrem moučkovým.

Při smažení dbáme, aby olej sahal stále asi nad dno.

💡 Tip: Před smažením se ujistěte, že je olej dostatečně rozpálený.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

6 gBílkoviny

10 gTuky

45 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.