Kapr marinovaný

Recept na kapr marinovaný

0.00

(0 hlasů)

⏲ 2880 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ ryby

Ingredience

👥 4 porce

1 až 1,5 kg kapra

sůl olej 1/8 l oleje asi 1/2 l vinného octa 5 zrnek pepře 3 zrnka nového koření 1 bobkový list kousek tence skrojené citrónové kůry 1 stroužek česneku 2 malé cibule 2 znojemské okurky 1 lžíce kaparů 1 až 2 hřebíčky 1 citrón

sůl

Postup

Porce kapra osolíme, necháme chvíli uležet a pak osušíme vlhkost po soli papírovými ubrousky.

Porce potřeme olejem a opékáme na horkém roštu po obou stranách do červena. Při opékání občas potíráme olejem. Opečenou rybu složíme do porcelánové mísy, zalijeme horkou marinádou, přikryjeme a necháme v chladničce uležet. Příprava marinády: ocet zředíme na přijatelnou ostrost, přidáme koření, sůl a povaříme asi 10 minut. Pak do odvaru přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, stroužek česneku v celku a povaříme ještě 5 minut. Horkou marinádu nalijeme na kapra, necháme prochladnout, do vychladlé přidáme drobně pokrájené znojemské okurky a kapary, nádobu povážeme a uložíme na dva dny do chladničky.

Podáváme s dílky citrónu.

💡 Tip: Před podáváním nechte kapra chvíli vychladnout, aby se chutě lépe propojily.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na marinádu

1/8 l oleje
asi 1/2 l vinného octa
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
kousek tence skrojené citrónové kůry
1 stroužek česneku
2 malé cibule
2 znojemské okurky
1 lžíce kaparů
1 až 2 hřebíčky
1 citrón
sůl