Kategorie:Skandinávská kuchyně
More actions
Skandinávská kuchyně zahrnuje gastronomické tradice severských zemí — Švédska, Norska, Dánska, Finska a Islandu. Je formována drsným podnebím, přístupem k moři a krátkou vegetační sezónou, což se odráží v důrazu na konzervaci — nakládání, uzení, sušení a kvašení.
Typické suroviny zahrnují losos, slanečky, tresku, sobí maso, borůvky, brusinky, žitný chléb a brambory. Ikonické pokrmy jsou švédské köttbullar (masové kuličky), dánský smørrebrød (otevřené sendviče), norský gravlax (marinovaný losos) a finská kalakukko (rybí koláč).
V posledních letech proslavilo skandinávskou kuchyni hnutí New Nordic Cuisine, které klade důraz na lokální a sezónní suroviny.
Podkategorie
Zobrazují se 2 podkategorie z celkového počtu 2 podkategorií v této kategorii.
D
- Dánská kuchyně (1 str.)
S
- Severská kuchyně (1 str.)
Stránky v kategorii „Skandinávská kuchyně“
Zobrazuje se 8 stránek z celkového počtu 8 stránek v této kategorii.