Kategorie:Tuňák

Tuňák (Thunnus) je velká mořská dravá ryba s tmavě červeným masem bohatým na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny. V kuchyni se konzumuje čerstvý (steak — grilovaný, opečený rare), konzervovaný (v oleji nebo vlastní šťávě — do salátů, sendvičů a těstovin) a syrový (japonské sushi a sashimi). Tuňák žlutoploutvý a modroploutvý jsou nejceněnějšími druhy.