Králík plněný játry II.

Recept na králík plněný játry

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 mladý králík

lžíce másla 100 g slaniny 1 stroužek česneku sůl 0,1 l bílého vína 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky na moučné máslo králíčí játra 1 lžíce másla 1 menší cibule sůl kari koření 2 až 3 lžíce čerstvé smetany králíčí játra 1 lžíce másla 1 menší cibule sůl kari koření 2 až 3 lžíce čerstvé smetany

likérová sklenka koňaku

Postup

Hřbet a kýty z králíka odblaníme, hřbet rozdělíme na porce a prořízneme do nich otvory.

Kýty vykostíme a rozřízneme na pláty. Maso osolíme. Část náplně vpravíme do otvorů ve hřbetních porcích a uzavřeme jehlicí nebo párátky. Pláty z kýt potřeme druhou částí náplně, sbalíme a převážeme nití nebo sepneme, aby náplň nevytékala. Upravené porce masa opečeme na tuku, poklademe tenkými plátky slaniny a za častého podlévání vínem a přelévání vypečenou šťávou pečeme do měkka.

Šťávu zahustíme moučným máslem (lžičku másla smícháme se lžičkou mouky a po malých kouscích vhazujeme do šťávy) a ještě krátce povaříme.

💡 Tip: Před podáváním nechte králíka chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

náplň I

králíčí játra
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
kari koření
2 až 3 lžíce čerstvé smetany

náplň II

králíčí játra
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
kari koření
2 až 3 lžíce čerstvé smetany
likérová sklenka koňaku

Přílohy

Dušená zelenina a saláty, jemné noky, vařené brambory sypané petrželovou natí