Krabí maso
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Krabi)
Krabí maso pochází z mořských krabů — nejcennější je z klepet a noh, kde je maso bílé, sladké a jemné. Hnědé maso z krunýře je chutnější, ale méně atraktivní vizuálně.
Čerstvé krabí maso se prodává vařené a oloupané; konzervované je dostupnější. Používá se do salátů, koktejlů z mořských plodů, na přípravu crab cakes (krabích karbanátků), do těstovin nebo jako náplň sushi.
Pozor na krabí tyčinky — ty s pravým krabím masem nemají nic společného (jsou z rybí hmoty surimi).