Martinské rohlíčky
More actions
2 žloutky 60 g cukru moučky 30 g droždí 500 g hladké mouky 100 ml mléka citronová kůra sůl 20 g měkkého tvarohu (náplň) 50 g cukru moučky (tvarohová náplň) 50 g oříšků (tvarohová náplň) 1 vanilkový cukr (tvarohová náplň) 150 g máku (maková náplň) 50 ml mléka (maková náplň) 50 g piškotových drobečků (maková náplň) 50 g cukru krupice (maková náplň) 1 jablko (maková náplň)
skořice mletá (maková náplň)Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a promícháme s máslovou hmotou. Postupně vpracujeme prosátou hladkou mouku se špetkou soli a nastrouhanou citronovou kůrou z poloviny citronu. Vypracujeme vláčné těsto a necháme asi hodinu kynout na teplém místě. Mezitím si připravíme tvarohovou a makovou náplň. Měkký tvaroh rozmícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a nahrubo nakrájenými oříšky. Mák umeleme, svaříme s mlékem, přidáme cukr, mletou skořici, nastrouhané oloupané jablko a krátce povaříme. Náplň necháme vychladnout a podle potřeby zahustíme piškotovými drobečky. Vykynuté těsto rozválíme na plát a nakrájíme na trojúhelníky o straně asi 12 cm. Na okraj těsta dáme lžíci náplně a stočíme do tvaru rohlíčku. Z jedné poloviny těsta připravíme tvarohové a z druhé části makové rohlíčky. Naklademe je na pomaštěný plech a necháme asi 15 minut kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut. Hotové rohlíčky necháme vychladnout.
Před podáváním můžeme posypat cukrem.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.