Mexický guláš se sýrem

Recept na mexický guláš se sýrem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Americká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g hovězího předního (nebo hovězího zadního) - hovězího masa

80 g sádla (nebo oleje) 2-3 střední cibule 2 lžičky mleté sladké papriky sůl 1/2 lžičky drceného kmínu rovná lžička majoránky 2 lžíce hladké mouky 2 stroužky česneku 1/4 l vývaru z kostky bujónu 100 g strouhaného sýra

3 lžíce kečupu

Postup

Nejdříve si opláchneme a osušíme maso a nakrájíme ho na kostky.

Potom si oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Připravíme si vývar, nebo necháme v horké vodě rozpustit kostku bujónu, která nám bude sloužit na podlévání. V kastrolu necháme rozpálit sádlo (nebo olej), na něm osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách ho orestujeme. Potom ho poprášíme hladkou moukou a necháme trochu opražit. Přidáme mletou sladkou papriku, sůl, drcený kmín, prolisovaný česnek, vše zamícháme a opět trochu osmahneme. Potom za stálého míchání postupně podléváme vývarem, až je maso zatopené. Přidáme majoránku a kečup, promícháme a pod pokličkou necháme maso dusit do změknutí. Občas zkontrolujeme, zamícháme, případně přilijeme vývar. Když je maso měkké, guláš ochutnáme a případně dochutíme. Můžeme přidat i dvě lžíce sterilovaného hrášku, který necháme pouze prohřát.

Na talíři guláš posypeme nahrubo strouhaným sýrem.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat i čerstvé bylinky, jako je koriandr.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Vzhledem k delší době úpravy masa se vyplatí dělat v tlakováku. Tlakový hrnec zavíráme v okamžiku, kdy se maso má dusit, a odkryjeme po 35 až 40 minutách.