Mléko kyselé

Kyselé mléko - tradiční mléčný výrobek

Kyselé mléko je tradiční mléčný výrobek, který vzniká přirozeným zkyšením plnotučného mléka pomocí bakterií mléčného kvašení. Má hustší konzistenci a charakteristickou nakyslou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Kyselé mléko má dlouhou tradici v české a moravské kuchyni.

⚠️ mléko🥗 bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Kyselé mléko se používá v kuchyni jako základ pro lívance, kynuté knedlíky nebo marinády na maso.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kyselého mléka se zaměřte na datum spotřeby a konzistenci, která by měla být hustá a krémová.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 5-7 dnů od otevření.

🔄 Náhražky

Místo kyselého mléka lze použít jogurt nebo kefír.

💚 Zdravotní přínosy

Kyselé mléko obsahuje probiotické bakterie, které podporují trávení a jsou lépe stravitelné pro osoby s mírnou intolerancí laktózy.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mléko kyselé (také kyselé mléko nebo kyšák) je tradiční mléčný výrobek vzniklý přirozeným zkyšením plnotučného mléka působením bakterií mléčného kvašení. V české a moravské kuchyni má dlouhou tradici.

Vlastnosti

Kyselé mléko má hustší konzistenci než čerstvé mléko a příjemně nakyslou chuť. Obsahuje prospěšné probiotické bakterie, které podporují trávení. Oproti čerstvému mléku je lépe stravitelné i pro osoby s mírnou nesnášenlivostí laktózy.

Využití

Na Moravě a ve Slezsku se kyselé mléko tradičně pilo k chlebu nebo se z něj připravovaly studené polévky. Hodí se též jako základ:

Kalorie	61 kcal
Bílkoviny	3.3 g
Tuky	3.3 g
Sacharidy	4.7 g
Vláknina	0 g