Ovocný krém s čokoládovou omáčkou

Kategorie:Dezerty a poháry

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1/4 l smetany nebo plnotučného mléka

100 g cukru 4 žloutky 1 plná lžička mleté želatiny 1/8 l šlehané smetany vanilka kalíšek brandy

2 šálky drobně nakrájeného ovoce (banány, broskve, meruňky, vyzrálé hrušky apod.)

Postup

Žloutky částečně utřeme s polovinou cukru.

Smetanu nebo mléko svaříme s druhou polovinou cukru a vanilkou. Přidáme do mléka želatinu, kterou jsme nechali nabobtnat v troše vody, a mícháme, až se želatina rozpustí. Polovychladlé přilijeme k utřeným žloutkům a znovu přistavíme na oheň. Stále šleháme, až krém zhoustne, ale nesmíme jej vařit, jinak by se srazil. Odstavíme z ohně, přilijeme brandy a necháme vychladnout. Do vychladlého krému přimícháme ovoce a než začne tuhnout, rozdělíme krém do šálků a dáme do chladničky. Šálky se ztuhlým krémem postavíme na chvíli na ubrousek namočený v horké vodě, okraje krému uvolníme nožem a krém vyklopíme na talířky.

Nakonec krém polijeme čokoládovou omáčkou.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat do krému kousek nastrouhané čokolády.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

8 gBílkoviny

15 gTuky

40 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na omáčku

1/8 l plnotučného mléka nebo smetany
100 g cukru
vanilka
30 g čokolády
1 rovná lžička polohrubé mouky
2 žloutky
1/8 l šlehané smetany

Poznámka

Místo čokoládové omáčky můžeme krém polít kondenzovaným kakaem zředěným trochou teplého mléka.