Pórková omeleta se sýrem
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Pórková jídla |
8 mladých pórků
2 lží- ce polohrubé mouky
80 g tvrdého sýra
špetka ore- gana
bílý mletý pepř
sůl
máslo na pánev
ostrý kečup
kolečkamladé cibulky a lístky bazalky na ozdobu 0 đ ţ Očistíme pórky a tvrdé zelené konce odřízneme. Pó- rek nakrájíme na kolečka a krátce spaříme v osolené vodě.
2. Pórek nakrájíme na kolečka a krátce spaříme v osolené vodě.
3. Vložíme do síta a necháme okapat.
4. Oddělíme bílky od žloutků.
5. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme žloutky a polohrubou mouku.
6. Nakonec vmícháme jemně nastrouhaný tvrdý sýr, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme špetku oregana.
7. Pórek i těsto rozdělíme na čtyři díly.
8. Na pánvi rozehřejeme máslo a krátce na něm osmahneme jeden díl připraveného pórku.
9. Zalijeme ho částí připraveného těsta a omeletu upečeme po obou stranách dozlatova.
10. Hotové omelety přeložíme, ozdobíme ostrým kečupem, kolečky mladé cibule a lístky bazalky.
11. Můžeme je podávat s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší nebo jako samostatné jídlo s jogurtovými dresinky.
12. + 1 1 3 Doba přípravy je 20 minut Jedna porce asi 1155 kJ/275 kcal
Ingredience
editovat- pro 4 osoby: 4 vejce
- 8 mladých pórků
- 2 lží- ce polohrubé mouky
- 80 g tvrdého sýra
- špetka ore- gana
- bílý mletý pepř
- sůl
- máslo na pánev
- ostrý kečup
- kolečkamladé cibulky a lístky bazalky na ozdobu 0 đ ţ Očistíme pórky a tvrdé zelené konce odřízneme. Pó- rek nakrájíme na kolečka a krátce spaříme v osolené vodě.
Postup
editovatRozpočet pro 4 osoby: 4 vejce, 8 mladých pórků, 2 lžíce polohrubé mouky, 80 g tvrdého sýra, špetka oregana, bílý mletý pepř, sůl, máslo na pánev, ostrý kečup, kolečkamladé cibulky a lístky bazalky na ozdobu ţ Očistíme pórky a tvrdé zelené konce odřízneme. Pórek nakrájíme na kolečka a krátce spaříme v osolené vodě. Vložíme do síta a necháme okapat. Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme žloutky a polohrubou mouku. Nakonec vmícháme jemně nastrouhaný tvrdý sýr, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme špetku oregana. Pórek i těsto rozdělíme na čtyři díly. Na pánvi rozehřejeme máslo a krátce na něm osmahneme jeden díl připraveného pórku. Zalijeme ho částí připraveného těsta a omeletu upečeme po obou stranách dozlatova. Hotové omelety přeložíme, ozdobíme ostrým kečupem, kolečky mladé cibule a lístky bazalky. Můžeme je podávat s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší nebo jako samostatné jídlo s jogurtovými dresinky. + 1 1 3 Doba přípravy je 20 minut Jedna porce asi 1155 kJ/275 kcal