Palačinkové uzlíčky
More actions
Připravené těsto můžeme nechat při pokojové teplotě 15–20 minut odstát. Odstáté těsto nesmí být příliš husté, nešlo by stejnoměrně rozlít po pánvi. Je-li třeba, zředíme je a promícháme. Máme-li však těsto řídké, při smažení se lepí na pánev a při obracení trhá, v tomto případě přidáme do těsta postupně za stálého míchání mouku, až je vláčné. Při smažení se snažíme, aby byly palačinky co nejtenčí, tuku stačí málo, jen potřít pánev. Smažíme na mírném ohni po obou stranách asi 2 minuty. Upečeme potřebný počet tenkých palačinek (3 na porci) a uchováme v teple přiklopené talířem. Olej z tuňáka ze 2/3 slijeme. Rajčata a cibulku omyjeme a osušíme. Rajčata nakrájíme na drobné kousky, cibulovou nať na kolečka a oboje vložíme do misky. Pažitku podle potřeby blanšírujeme. K zelenině přidáme tuňáka, podle chuti osolíme a promícháme. Větší kusy masa vidličkou rozdělíme. Do středu palačinek rozdělíme připravenou směs.
Okraje palačinek zvedneme a stáhneme k sobě tak, abychom si vytvořili uzlíček, který převážeme pažitkou.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
těsto
- 200 g hladké mouky
- 4 dl mléka
- 2 vejce
- sůl