Pečené skopové maso na islandský způsob
More actions
2. Přidejte 2 stroužky jemně nasekaného česneku, lístky rozmarýnu a tymiánu do misky.
3. Smíchejte vše s bílým vínem a olivovým olejem.
4. Naložte skopovou kýtu do marinády, zakryjte a nechte v chladu 24 hodin odležet.
5. Před pečením osolte a opepřete maso ze všech stran.
6. Pečte skopovou kýtu podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části trouby.
7. Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 minut.
8. Přidejte celá rajčata a překrojené stroužky česneku a pečte ještě 30 minut.
9. Během pečení podlévejte kýtu a obracejte ji.
10. Po vypnutí trouby nechte maso dojít ještě 15 minut.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
· 1,8 kg skopové kýty, 1 citron, 1 hlavička česneku, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, 0,5 l suchého bílého vína, 4 lžíce olivového oleje, sůl, čerstvě mletý černý pepř, 0,5 kg rajčat Ă j Před vložením do trouby skopové osolíme a opepříme, pečeme podlité marinádou 30 minut při 250 °C ve spodní části trouby. Pak zmírníme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 30 minut. Pak přidáme celá rajčata a zbylé stroužky česneku, které překrojíme napříč, a pečeme ještě 30 minut. Během pečení podléváme kýtu a obrátíme. Po vypnutí trouby necháme ještě 15 minut dojít. Rajčataq přidáváme celá v polovině pečení. Nejvhodnější jsou rajčata malá, zvaná cherry. Rajčata před pečením neloupeme. Česnek je častou součástí islandských receptů. Na kýtu v receptu potřebujeme celou paličku. Stroužky překrajujeme napříč. Marináda: Nastrouháme kůru z citronu, šťávu vymačkáme, přidáme 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Přidáme lístky rozmarýnu a tymiánu, vše smícháme s bílým vínem a olivovým olejem. Do připravené marinády naložíme skopovou kýtu, zakryjeme a necháme v chladu 24 hodin odležet. Během marinování několikrát obrátíme. % Skopová kýta na česneku a rozmarýnu 7 řş