Pečené třešně na americký způsob

Pečená šunka s ananasem a třešněmi na americký způsob

Recept na pečené třešně na americký způsob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Americká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 celá uzená šunka na kosti

2,5–3 kg konzervovaného ananasu i se šťávou 4 lžíce hnědého cukru 4 lžíce tekutého medu maraschinové třešně nebo zavařené višně

celé hřebíčky a pepře

Postup

Na plech s mřížkou položíme celou šunku tukem nahoru a volně přikryjeme pečicím papírem a alobalem.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 165 °C asi 30 minut na každých 450 g šunky. Mezitím si připravíme glazuru smícháním šťávy z ananasu s cukrem a medem v kastrůlku. Přivedeme do varu a na pomalém ohni vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Sejmeme alobal a nařežeme do tuku hustou mřížku ve formě diamantů. Potřeme šunku připravenou glazurou a navrch poskládáme plátky ananasu, do jejichž středů položíme višně a zajistíme párátkem. Kde se křižují nářezy do tuku, tam vpíchneme střídavě hřebíček a pepř. Znovu potřeme glazurou a vrátíme dopéct do trouby na dalších 30 minut. Sem tam znovu potřeme glazurou během pečení. Během pečení přiléváme trochu vody pod mřížku do pekáče, aby se tuk, který kape dolů, nepřipaloval. Po vyjmutí masa přilijeme madeirské víno a uvolníme veškerý přípek ode dna.

Vzniklou šťávu podáváme k masu.

💡 Tip: Před podáváním nechte šunku chvíli odpočinout, aby se šťávy lépe vstřebaly.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.