Plněná paprika

Tradiční plněná paprika

Plněná paprika je oblíbený středoevropský pokrm, který se skládá z papriky plněné masovou nebo rýžovou směsí a dusí se v rajčatové omáčce.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 léto🌍 Plněná paprika má své kořeny ve středoevropské kuchyni, zejména v české a slovenské.

⚠️ vejce🥗 bezlepkové, vegetariánské, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Plněná paprika se často podává jako hlavní jídlo, obvykle s knedlíky nebo chlebem.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si pevné a lesklé papriky bez skvrn a měkkých míst.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo masa lze použít směs rýže a zeleniny pro vegetariánskou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Paprika je bohatá na vitamín C a antioxidanty, které podporují imunitu a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Plněná paprika je tradiční středoevropský pokrm, při kterém se paprika plní masovou nebo rýžovou směsí a dusí v rajčatové omáčce. V české a slovenské kuchyni patří k nejoblíbenějším obědovým jídlům.

Papriky

Používají se velké papriky kulaté nebo kapie. Horní část se odřízne jako víčko, odstraní se jadérka a papriky se naplní. V Maďarsku se tradičně volí světle zelené tv papriky.

Omáčka a vaření

Papriky se ukládají nastojato do hrnce, zalijí rajčatovým protlakem ředěným vodou nebo vývarem a dusí pod pokličkou 40–60 minut. Omáčka se na závěr zahuští jíškou nebo zakysanou smetanou.

Podávání

Plněná paprika se servíruje s houskovými knedlíky nebo chlébem. Na Balkáně se podává s jogurtem, v Turecku (dolma) s olivovým olejem nastudeno.

Varianty

Bezmasá – náplň z rýže, hub a zeleniny
Dolma – turecká/řecká verze v vinných listech
Mexická – s fazolemi, kukuřicí a chilli

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	5 g
Sacharidy	18 g
Vláknina	2 g