Polévková zelenina

Polévková zelenina je směs různých druhů zeleniny, která se používá jako základ pro vývary a polévky. Obsahuje typicky mrkev, petržel, celer a pórek.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Polévková zelenina se pěstuje v mnoha zemích, včetně České republiky.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Polévková zelenina se používá jako základ pro vývary a polévky, přidává se do hrnce s vodou a masem.

🔍 Jak vybrat

Vyberte čerstvou zeleninu, která je pevná a bez skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladném a suchém místě, čerstvá zelenina by měla být spotřebována do několika dní.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými druhy zeleniny podle chuti a dostupnosti.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje důležité vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Polévková zelenina označuje směs zeleniny určenou jako základ pro přípravu vývarů a polévek. Typicky obsahuje mrkev, petržel, celer a pór, případně další kořenovou zeleninu.

Složení

Klasická česká polévková zelenina zahrnuje:

Mrkev – dodává sladkost a barvu
Petrželový kořen – výrazná kořenitá chuť
Celerový kořen – hloubka a plnost chuti
Pór nebo cibule – aromatický základ
Někdy i pastinák, kapusta nebo kedluben

Použití

Zelenina se přidává celá nebo hrubě nakrájená do hrnce se studenou vodou a masem. Pomalým vařením vzniká bohatý vývar, který slouží jako základ pro polévky i omáčky.

Dostupnost

V obchodech se polévková zelenina prodává jako hotová směs – čerstvá i mražená. Čerstvá bývá svázaná do svazku nebo balená v síťce.

Kalorie	30 kcal
Bílkoviny	1 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	6 g
Vláknina	2 g