Prejt

Tradiční české jídlo - Prejt

Prejt je tradiční české zabijačkové jídlo z vařeného vepřového masa, kroup a koření, které se peče v troubě. Je známý svou hutnou konzistencí a výraznou chutí po majoránce a česneku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 zima🌍 Prejt pochází z české zabijačky, kde se tradičně připravuje z vepřového masa a dalších surovin.

🍳 Použití v kuchyni

Prejt se tradičně konzumuje horký s chlebem a hořčicí nebo křenem. Může být také podáván jako hustá polévka.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní prejt by měl mít výraznou vůni a být dobře upečený do zlatova.

📦 Skladování

Prejt je nejlepší konzumovat čerstvý, ale lze ho uchovávat v chladničce po dobu 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Prejt lze nahradit jinými masovými pokrmy, jako je sekaná nebo masové kuličky.

💚 Zdravotní přínosy

Prejt je bohatý na bílkoviny a minerály, ale měl by být konzumován s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Prejt (také prdelačka v polévkové verzi, regionálně jitrnicová kaše) je tradiční české zabijačkové jídlo z vařeného vepřového masa, kroup, cibule a koření. Na mnoha místech Čech a Moravy se považuje za neodmyslitelnou součást domácí zabijačky.

Charakter

Výsledkem je hutné, sytavé jídlo s výraznou vůní po majoránce a česneku. Prejt se konzumuje horký, často s chlébem a hořčicí nebo křenem. V některých regionech se směs místo pečení vaří jako hustá polévka – tzv. prdelačka nebo zabijačková polévka.

Regionální rozdíly

Na Vysočině se do prejtu přidává i jáhelná kaše místo krup. Na jižní Moravě se podobné jídlo dělá s pohankou. Ve Slezsku se prejtu říká presswurst a formuje se do bochníku.

Prejt se v obchodech prakticky nekoupí – jde o pokrm vázaný na domácí zabijačku a řeznické tradice.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	18 g
Tuky	15 g
Sacharidy	20 g
Vláknina	2 g