Akce

Restované plody moře se šafránovým rizotem

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

Pokrájenou cibuli a zeleninu krátce orestujte na oleji, přidejte rýži a znovu restujte na mírném ohni asi 5 minut. Zalijte vývarem (vodou) a vínem, doplňte šafrán, sůl, pepř a pod pokličkou pomalu duste, až rýže změkne. Během vaření ji několikrát promíchejte. Plody moře zprudka orestujte na másle s česnekem a solí, přidejte bazalku, rajčatovou šťávu a asi 3 minuty grilujte. Servírujte rýži s plody moře.

Tip sommeliéra[editovat]

  • mladý suchý Sauvignon blanc pozdní sběr