Restované plody moře se šafránovým rizotem

Recept na restované plody moře se šafránovým rizotem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ ryby, korýši

Ingredience

👥 4 porce

pro 4 osoby: 250 g kulaté rýže

30 g cibule 30 g olivového oleje po 100 g řapíkatého celeru a pórku 50 g karotky 300 ml vývaru (vody) 300 ml suchého bílého vína sůl pepř šafrán 50 g másla 600 g mořských plodů 10 g česneku čerstvou bazalku

50 ml rajčatové šťávy P x š Pokrájenou cibuli a zeleninu krátce orestujte na oleji

Postup

Pokrájejte cibuli a zeleninu na malé kousky a krátce je orestujte na oleji.

Přidejte rýži a restujte na mírném ohni asi 5 minut.
Zalijte vývarem a vínem, přidejte šafrán, sůl a pepř, a pod pokličkou pomalu duste, až rýže změkne.
Během vaření několikrát promíchejte.
Mořské plody zprudka orestujte na másle s česnekem a solí, přidejte bazalku a rajčatovou šťávu a grilujte asi tři minuty.

Servírujte rýži s plody moře.

💡 Tip: Při přípravě rizota je důležité rýži pravidelně míchat, aby se uvolnily škroby a rizoto bylo krémové.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

70 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.