Rybí filé s estragonem
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 6 porcí rybího filé
- citronová šťáva
- 150 g másla
- 2 malé cibule
- 100 ml bílého vína
- petrželka
- 1 lžíce estragonu
- 5 lístků šalvěje
- mletý pepř
- sůl
Postup[editovat]
Porce rybího filé pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladnu asi 1 hodinu odležet. Pak na másle podusíme nadrobno nakrájenou cibuli a vložíme osolené a opepřené porce filé. Přidáme polovinu petrželky, estragon a šalvěj, poklademe zbytkem másla a zalijeme vínem. V troubě pečeme zvolna 30-45 minut. Asi 5 minut před dohotovením přidáme zbylý estragon, petrželku a šalvěj a podle chuti zakapeme citronovou šťávou.
Příloha[editovat]
- vařené brambory nebo bramborový salát