Slepice vařená
Z WikiFood Recepty
More actions
Vařená slepice
Recept na slepice vařená
⏲ 255 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká
Postup
Slepici rozpůlíme, aby se lépe vešla do kastrolu, a mírně ji osolíme, protože se voda při dlouhém varu odpaří na menší množství. Slepici vaříme 2 až 4 hodiny.
Nejdříve vaříme slepici jen ve slané vodě a teprve když částečně změkne, přidáme cibuli nebo česnek a dovaříme. Se slepicí vaříme současně vnitřnosti, tj. žaludek a srdce. Játra ponecháme syrová na zavářku do polévky. Zavářku připravujeme pouze do takového množství polévky, které ještě týž den spotřebujeme. Zbylý vývar ponecháme bez zavářky, aby nezkysl.
Z uvařené slepice můžeme stáhnout kůži (nebývá v oblibě) a rozemletou ji použít s játry do zavářky.💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat bylinky jako tymián nebo bobkový list.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
40 gBílkoviny
15 gTuky
5 gSacharidy
2 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.