Smažení zeleniny

Smažení zeleniny: Jak na to?

Smažení zeleniny je oblíbený způsob přípravy, který zachovává chuť a výživové hodnoty různých druhů zeleniny. Vhodné jsou jak syrové, tak předvařené varianty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Zelenina se pěstuje po celém světě, přičemž některé druhy jsou specifické pro určité regiony.

⚠️ vejce🥗 vegetariánské, veganské, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Smažená zelenina se často podává jako příloha nebo hlavní chod, může být také součástí různých pokrmů jako jsou saláty nebo sendviče.

🔍 Jak vybrat

Při výběru zeleniny hledejte čerstvé kusy bez skvrn a poškození.

📦 Skladování

Zeleninu skladujte v chladném a suchém místě, ideálně v lednici, aby zůstala čerstvá několik dní.

🔄 Náhražky

Místo smažené zeleniny lze použít grilovanou nebo pečenou zeleninu pro zdravější variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Smažená zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Některé druhy zeleniny smažíme syrové, některé před smažením předváříme. Syrové smažíme tyto druhy: černý kořen, celer, rajčata, mladý květák, mladé fazolové lusky, papriky, pór, lilek, patisony nebo jiné tykve. Většinou je necháváme osolené změknout, nebo je dříve marinujeme. Předváříme kapustu, zelí, starší květák. Obaly na smaženou zeleninu jsou různé. Buď vejce a strouhaná houska samotná nebo smíchaná se sýrem, nebo těsto z vajec a mléka nebo piva, vína či sodové vody. Tyto tekutiny těsto kypří. Není vhodné přidávat do těsta na obalení sníh z bílků, protože těsto pak nasává příliš tuku. Pro křehkost můžeme přidat do těsta lžičku oleje, ale není to nutné.

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	10 g
Vláknina	3 g