Starobělské zmrzlé kobzole
Z WikiFood Recepty
More actions
Starobělské zmrzlé kobzole
Recept na starobělské „zmrzlé kobzole“
⏲ 40 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ lepek, mléko, vejce
Postup
1. Do mísy prosejeme mouku a oddělíme část na přisypání.
2. V hrnečku necháme v části vlahého oslazeného mléka nakynout droždí.
3. Když je kvásek vykynutý, vložíme do utvořeného důlku v mouce žloutek a přilijeme kvásek, který vmícháme.
4. Přidáme zbytek mléka, rozpuštěný tuk, citrónovou kůru a sůl.
5. Těsto necháme kynout na teplém místě.
6. Mezitím si připravíme nádivku z máku, který vsypeme do vřelého mléka a dusíme.
7. Když mák zhoustne, osladíme cukrem nebo medem a přidáme povidla a citrónovou kůru.
8. Z nakynutého těsta vykrajujeme malé bochánky a plníme nádivkou.
9. Buchty klademe na plech a necháme nakynout 20 až 30 minut.
10. Pečeme v předehřáté troubě cca 30 minut.
11. Připravíme si hrnec na napařování a vaříme buchty po 5 minutách z každé strany.
12. Hotové buchty posypeme cukrem nebo pokapeme medem a poléváme máslem.
2. V hrnečku necháme v části vlahého oslazeného mléka nakynout droždí.
3. Když je kvásek vykynutý, vložíme do utvořeného důlku v mouce žloutek a přilijeme kvásek, který vmícháme.
4. Přidáme zbytek mléka, rozpuštěný tuk, citrónovou kůru a sůl.
5. Těsto necháme kynout na teplém místě.
6. Mezitím si připravíme nádivku z máku, který vsypeme do vřelého mléka a dusíme.
7. Když mák zhoustne, osladíme cukrem nebo medem a přidáme povidla a citrónovou kůru.
8. Z nakynutého těsta vykrajujeme malé bochánky a plníme nádivkou.
9. Buchty klademe na plech a necháme nakynout 20 až 30 minut.
10. Pečeme v předehřáté troubě cca 30 minut.
11. Připravíme si hrnec na napařování a vaříme buchty po 5 minutách z každé strany.
12. Hotové buchty posypeme cukrem nebo pokapeme medem a poléváme máslem.
💡 Tip: Buchty jsou nejlepší, když je necháte uležet do druhého dne.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
8 gBílkoviny
15 gTuky
45 gSacharidy
3 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Vaření zmrzlých kobzolů
editovat- Připravíme si hrnec a podložku pro napařování knedlíků a zalijeme vodou, aby hladina vody byla nad napařovací podložkou. Jakmile začne vařit voda, vložíme do hrnce buchty do jedné vrstvy tak, aby plavaly ve vodě a pod pokličkou vaříme cca 5 minut po jedné straně, poté buchty otočíme a vaříme dalších 5 minut. Mezitím si přichystáme cukr moučku a rozškvaříme máslo dozlatova. Jakmile jsou buchty měkké až rozvařené (roztáhlé), vytáhneme je z hrnce, necháme okapat a vložíme do mísy. Ihned rozvařené buchty (kobzole) posypeme cukrem nebo pokapeme medem a poléváme horkým rozškvařeným máslem. Takto můžeme na sebe uvařené kobzole klást a prosypávat cukrem a polévat máslem, až je mísa plná. Poté necháme kobzole vychladnout a dáme do ledničky.
Servírování
editovat- Zmrzlý kobzol se jmenuje proto, že vypadá jako kobzol. Zmrzlý kobzol servírujeme na talířek studený, rozškvaříme máslo a těsně před podáváním poléváme dle chuti. Zmrzlý kobzol je výborný k teplému mléku, bílé nebo černé kávě. Je možné ho podávat jako zvláštní desert po obědě nebo i při snídani.