Telecí pečeně na víně

Recept na telecí pečeně na víně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kg telecího masa z kýty

100 g moravského uzeného masa 2 znojemské okurky 100 g slaniny 3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na nudličky kousek cibule 1 lžíce másla sůl 4 zrnka pepře 2 zrnka nového koření asi 6 lžic bílého vína

lžička hladké mouky

Postup

Ze slaniny, uzeného masa a okurek nakrájíme klínky.

Maso omyjeme, osušíme, osolíme a špičatým nožem do něj děláme otvory. Do každého otvoru vsuneme klínek z nakrájených surovin. Zbylou slaninu drobně pokrájíme a rozškvaříme. Na rozškvařené slanině osmahneme zeleninu s nakrájenou cibulí. Do základu vložíme připravené maso a opečeme ho po obou stranách. K opečenému masu přidáme větší část másla, koření a podlijeme. Maso přikryté dusíme do poloměkka. Poloměkké maso odkryjeme a dopečeme do červena. Měkké maso vyjmeme ze šťávy, šťávu zalijeme vínem, zahustíme moukou smíchanou se zbylým máslem a povaříme.

Hotovou šťávu přecedíme.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy lépe vstřebaly.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

40 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky, brambory vařené i opékané, bramborové krokety.