Tlačenka krevní - tmavá

Recept na tlačenka krevní – tmavá

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 400 kcal📊 náročné🌿 zima🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

Polovina vepřové hlavy

1 vepřové koleno 500 g vepřové plece 300 g vepřových kůží 1 vepřové srdce vepřové krve sůl mletý pepř třený česnek

majoránka

Postup

Maso uvaříme stejným způsobem, jako u tlačenky světlé, kůže uvaříme samostatně a vývar použijeme k masu.

Maso nakrájíme na drobnější kostky a kůže jemně semeleme. Vše promícháme v míse se scezenou krví, ochutíme třeným česnekem a kořením. Podle potřeby zředíme vývarem. Směs plníme do tlačenkových střev. Vaříme v horké vodě tak dlouho, až po napíchnutí nevytéká šťáva růžová od krve. Po uvaření (asi 1 hodinu) necháme tlačenku vychladit.

V průběhu chlazení několikrát otočíme.

💡 Tip: Při plnění střev dbejte na to, aby se směs dobře utěsnila a nevznikaly vzduchové bubliny.

Výživové hodnoty na porci

400 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.