Tortilla española

Tortilla española

Tortilla española (španělská tortilla, též tortilla de patatas) je tradiční španělský omeletový pokrm z vajec a brambor, často doplněný cibulí. Jedná

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

Vejce – 6–8 kusů na střední tortillu

Brambory – asi 600 g, nakrájené na tenké plátky Olivový olej – štědrá porce na pomalé smažení

Sůl

Postup

Plátky brambor (a případně cibule) se pomalu smaží v hojném olivovém oleji na mírném ohni, dokud nebudou měkké.

Poté se přebytečný olej slije a brambory se smíchají s rozšlehanými vejci. Směs se vlije na pánev a vaří se na mírném ohni, dokud spodek neztuhne.

Tortilla se převrátí pomocí talíře a dopeče z druhé strany.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat cibuli, pokud máte rádi sladší variantu.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

12 gBílkoviny

18 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tortilla española (španělská tortilla, též tortilla de patatas) je tradiční španělský omeletový pokrm z vajec a brambor, často doplněný cibulí. Jedná se o jeden z nejcharakterističtějších pokrmů španělské kuchyně.

Konzistence

Ideální tortilla española má vlhký, krémový střed (jugosa) – nikoliv suchý a tuhý. Správná konzistence je předmětem vášnivých diskusí v každé španělské domácnosti i baru.

Podávání

Tortilla se servíruje za pokojové teploty jako tapas, pincho (na párátku s kouskem bagety) nebo jako hlavní jídlo s salátem. V barech po celém Španělsku je k dostání prakticky kdekoli a kdykoli.