Uzená kotleta s bramborami

Uzená vepřová pečeně pečená s bramborami, olivami a rozmarýnem, podávaná s řepným salátem s koprem a hořčicí.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 970 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

500 g červené řepy

sůl pepř 1 svazek naťové cibulky 3 lžíce bílého vinného octa 2 lžičky kremžské hořčice 9 lžic oleje 1 svazek kopru 750 g brambor 750 g uzené pečeně 1 snítka rozmarýny 100 g čerstvých oliv (bez pecek)

250 ml vývaru

Postup

Omyjeme řepu a zhruba 45 minut ji vaříme v osolené vodě.

Slijeme ji, oloupeme a nakrájíme na plátky. Naťovou cibulku očistíme a pokrájíme na kousky. Smísíme ocet se solí, pepřem a hořčicí. Přidáme 5 lžic oleje a dresink našleháme. Přelijeme jím řepu a přidáme cibuli. Otrháme snítky kopru, nasekáme je a posypeme jím salát. Důkladně promícháme. Omyjeme brambory a i se slupkou je uvaříme doměkka. Slijeme je a oloupeme. Troubu rozpálíme na 200 °C. Uzené maso omyjeme a zprudka ho ze všech stran opečeme na rozpáleném oleji.

Maso posypeme rozmarýnem, přidáme celé brambory a olivy, podlijeme je vývarem a dáme do trouby.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Výživové hodnoty na porci

970 kcalKalorie

42 gBílkoviny

68 gTuky

47 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.