Vepřové řízky nebo kotlety ve vaječném těstě

Vepřové řízky ve vaječném těstě

Recept na vepřové řízky nebo kotlety ve vaječném těstě

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 ks vepřové řízky (větší)

2 ks vejce 3 lžíce polohrubá mouka 1 lžička sůl (dle chuti) 3 lžíce sodovka nebo pivo (na zředění těsta) 1 hrst petrželová nať (čerstvá) 3 lžíce hrášek (drobně nakrájený)

500 ml tuk (na smažení)

Postup

Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme a naklepeme.

Osolíme a obalíme v mouce. V hluboké misce rozšleháme vejce do pěny. Zašleháme mouku, sůl a přidáme 2 až 3 lžíce sodovky nebo piva. Těsto má být husté jako na kapání, přimícháme hrášek. Připravené řízky omočíme v těstě a klademe do horkého tuku. Pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval. Hrášek na vrchní straně řízku urovnáme vidličkou. Po osmažení jedné strany řízky obrátíme a dosmažíme.

Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.

💡 Tip: Pro křupavější těsto přidejte do směsi trochu více sodovky.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

• Dušená zelenina, brambory, bramborová kaše, zeleninové saláty, grilovaná rajčata.

Obměna

1. Kromě hrášku přidáme do těsta asi 80 g libové šunky, drobně pokrájené.