Voda z pomerančových květů

Voda z pomerančových květů je aromatický destilát s jemnou květinovou vůní, využívaný v kuchyních Středomoří a Blízkého východu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Hlavní oblasti produkce zahrnují Maroko, Tunisko, jižní Francii a Libanon.

🍳 Použití v kuchyni

Voda z pomerančových květů se používá k ochucení dezertů, nápojů a sladkostí.

🔍 Jak vybrat

Vyberte kvalitní produkt, který je jasně označen jako voda z pomerančových květů a má příjemnou vůni.

📦 Skladování

Uchovávejte v uzavřené lahvičce v chladu a temnu, vydrží několik let.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit jinými květovými vodami, jako je růžová voda.

💚 Zdravotní přínosy

Voda z pomerančových květů může mít uklidňující účinky a je oblíbená v aromaterapii.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Voda z pomerančových květů (fleur d'oranger, orange blossom water) je aromatický destilát z květů hořkého pomeranče (Citrus aurantium). Má jemnou květinovou vůni a staletou tradici v kuchyních Středomoří a Blízkého východu.

Výroba

Čerstvé květy hořkého pomeranče se destilují s vodní parou. Vedlejším produktem destilace je neroliový éterický olej, cenný v parfumérii. Samotná květová voda je jemnější a méně koncentrovaná, ideální pro potravinářské využití.

Hlavní oblastí produkce je Maroko, Tunisko, jižní Francie a Libanon.

Využití v kuchyni

Voda z pomerančových květů je typická zejména pro:

Arabskou kuchyni – baklava, knafeh, halva, sirupová pečiva
Francouzskou kuchyni – madlenky, crème caramel, briošky
Marockou kuchyni – sladkosti s mandlemi a medem
Nápoje – ochucení limonád, koktejlů a čajů

Dávkování

Stačí jedna až dvě čajové lžičky na recept. Květová voda je jemná, ale při nadměrném množství může pokrm dodat mýdlovou příchuť.

Skladování

Uchovává se v uzavřené lahvičce v chladu a temnu. Kvalitní voda z pomerančových květů si zachová aroma i několik let.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g