Zapečený kapr s nivou

Smažený kapr zapečený s nivovou omáčkou ze žloutků a sýra, ozdobený rozmarýnem a citrusy. Slavnostní rybí pokrm.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 770 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g kapra

sůl bílý pepř šťávu z 1 citrónu 100 g oleje 1 lžíci hladké mouky 50 g másla 1 lžičku bílého sezamu 4 žloutky 120 g sýra nivy snítku rozmarýnu pomeranč na ozdobení

citrón na ozdobení

Postup

Kapra omyjeme, nakrájíme na porce, osušíme, osolíme, opepříme a zakápneme citrónovou šťávou, a necháme chvíli odležet.

Na pánvi rozpálíme olej. Porce kapra obalíme v mouce a pozvolna opékáme po obou stranách dozlatova. Sýr nahrubo nastrouháme. Rozšleháme žloutky, vmícháme do nich nastrouhanou nivu a dobře promícháme. Opečené porce naskládáme do pekáčku a zalijeme vejci se sýrem. Zapékáme v mírně vyhřáté troubě, dokud se sýr nerozpustí. Máslo rozpustíme.

Kapra naservírujeme na talíře, přelijeme máslem a ozdobíme rozmarýnem a plátky citrónu a pomeranče.

💡 Tip: Kapr je nejlepší, když je čerstvý, proto vybírejte kvalitní suroviny.

Výživové hodnoty na porci

770 kcalKalorie

40 gBílkoviny

50 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.