Hovězí vývar světlý: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Masové vývary“ textem „Category:Vývary z masa a drůbeže“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí vývar světlý | |||
|ingredience=500 g hovězího předního masa<br>500 g hovězích kostí<br>1,5 l vody<br>lžička soli<br>kořenová zelenina: celer, mrkev, petržel (asi 100 g celkem)<br>1 malá cibule<br>1 malý pór<br>čtvrt hlávky menší kapusty nebo kousek květáku | |||
|postup=1. # Maso a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu.<br>2. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny.<br>3. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme.<br>4. # Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo jemně sekanou petrželovou natí a vložku k němu podáme zvlášť na talířku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vývary z masa a drůbeže | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[hovězího předního masa]] | * 500 g [[hovězího předního masa]] | ||
| Řádek 4: | Řádek 16: | ||
* 1,5 l [[vody]] | * 1,5 l [[vody]] | ||
* lžička [[soli]] | * lžička [[soli]] | ||
* kořenová zelenina: [[celer]], [[mrkev]], [[petržel]] (asi 100 g celkem) | * [[Kořenová zelenina|kořenová zelenina]]: [[celer]], [[mrkev]], [[petržel]] (asi 100 g celkem) | ||
* 1 malá [[cibule]] | * 1 malá [[cibule]] | ||
* 1 malý [[pór]] | * 1 malý [[pór]] | ||
| Řádek 10: | Řádek 22: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme. | # [[Maso]] a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Pak [[Oheň|oheň]] zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme. | ||
# Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo | # [[Vývar]] přecedíme, sebereme tuk a zavaříme [[Zavářka|zavářku]] nebo podáme vývar čirý, jen s [[Pažitkou|pažitkou]] nebo jemně sekanou [[Petrželovou natí|petrželovou natí]] a vložku k němu podáme zvlášť na talířku. | ||
=== Obměna === | === Obměna === | ||
# Do vývaru přidáme 1 oloupané a semen zbavené rajče nebo 1 stroužek česneku v celku nebo 1 rozkrájený hříbek. | # Do vývaru přidáme 1 oloupané a semen zbavené [[Rajče|rajče]] nebo 1 stroužek [[Česneku|česneku]] v celku nebo 1 rozkrájený [[Hříbek|hříbek]]. | ||
=== Poznámky === | === Poznámky === | ||
* Hotové polévky počítáme na porci 0,2 až 0,25 l. | * Hotové [[Polévky|polévky]] počítáme na porci 0,2 až 0,25 l. | ||
* Vody dáváme hned na začátku vaření dostatečné množství, protože pozdější dolévání vody je na úkor jakosti vývaru. | * Vody dáváme hned na začátku [[Vaření|vaření]] dostatečné množství, protože pozdější dolévání vody je na úkor jakosti vývaru. | ||
* Musíme-li vodu přilít, tedy pouze horkou, studená voda zakaluje vývar. | * Musíme-li vodu přilít, tedy pouze horkou, studená voda zakaluje vývar. | ||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
Aktuální verze z 9. 10. 2025, 15:59
Hovězí vývar světlý
Recept na hovězí vývar světlý
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
500 g hovězího předního masa
500 g hovězích kostí
1,5 l vody
lžička soli
kořenová zelenina: celer, mrkev, petržel (asi 100 g celkem)
1 malá cibule
1 malý pór
čtvrt hlávky menší kapusty nebo kousek květáku
500 g hovězích kostí
1,5 l vody
lžička soli
kořenová zelenina: celer, mrkev, petržel (asi 100 g celkem)
1 malá cibule
1 malý pór
čtvrt hlávky menší kapusty nebo kousek květáku
Postup
1. # Maso a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu.
2. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny.
3. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme.
4. # Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo jemně sekanou petrželovou natí a vložku k němu podáme zvlášť na talířku.
2. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny.
3. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme.
4. # Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo jemně sekanou petrželovou natí a vložku k němu podáme zvlášť na talířku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g hovězího předního masa
- 500 g hovězích kostí
- 1,5 l vody
- lžička soli
- kořenová zelenina: celer, mrkev, petržel (asi 100 g celkem)
- 1 malá cibule
- 1 malý pór
- čtvrt hlávky menší kapusty nebo kousek květáku
Postup
editovat- Maso a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme.
- Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo jemně sekanou petrželovou natí a vložku k němu podáme zvlášť na talířku.
Obměna
editovat- Do vývaru přidáme 1 oloupané a semen zbavené rajče nebo 1 stroužek česneku v celku nebo 1 rozkrájený hříbek.