Zelená nať: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Článek – zelená nať |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Zelená nať''' je čerstvá, zelená listová část [[zelenina|zeleniny]], odlišená od suché nebo zvadlé natě. Termín se v obchodech používá pro svazky čerstvých bylinkových a zeleninových listů, prodávaných s kořeny nebo samostatně. | ||
[[ | |||
== Charakteristika == | |||
Zelená nať se vyznačuje svěží barvou, vláčnými listy a intenzivní vůní. V kuchyni se oceňuje pro svůj aromatický přínos a obsah [[vitamín]]ů, zejména [[vitamín C|C]], [[vitamín A|A]] a [[kyselina listová|kyseliny listové]]. | |||
== Rozdíl oproti souvisejícím pojmům == | |||
* [[Nať]] – obecný pojem pro nadzemní část rostliny, může být i suchá nebo nejedlá | |||
* [[Zeleninová nať]] – nať konkrétně ze zeleniny (mrkev, ředkvičky, řepa) | |||
* '''Zelená nať''' – důraz na čerstvost a zelenou barvu, často se prodává jako polotovar | |||
== Příklady == | |||
Za zelenou nať se běžně označují svazky [[petržel]]e, [[kopr]]u, [[pažitka|pažitky]] či listové [[celer]]ové natě na tržištích a v obchodech. | |||
== Použití == | |||
Přidává se do [[polévka|polévek]], [[omáčka|omáček]], na ozdobu hotových pokrmů a jako ingredience do [[pomazánka|pomazánek]]. | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
[[Kategorie:Koření a bylinky]] | |||
Aktuální verze z 30. 12. 2025, 21:46
Zelená nať je čerstvá, zelená listová část zeleniny, odlišená od suché nebo zvadlé natě. Termín se v obchodech používá pro svazky čerstvých bylinkových a zeleninových listů, prodávaných s kořeny nebo samostatně.
Charakteristika
[editovat]Zelená nať se vyznačuje svěží barvou, vláčnými listy a intenzivní vůní. V kuchyni se oceňuje pro svůj aromatický přínos a obsah vitamínů, zejména C, A a kyseliny listové.
Rozdíl oproti souvisejícím pojmům
[editovat]- Nať – obecný pojem pro nadzemní část rostliny, může být i suchá nebo nejedlá
- Zeleninová nať – nať konkrétně ze zeleniny (mrkev, ředkvičky, řepa)
- Zelená nať – důraz na čerstvost a zelenou barvu, často se prodává jako polotovar
Příklady
[editovat]Za zelenou nať se běžně označují svazky petržele, kopru, pažitky či listové celerové natě na tržištích a v obchodech.
Použití
[editovat]Přidává se do polévek, omáček, na ozdobu hotových pokrmů a jako ingredience do pomazánek.