Potravinářská fólie: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
základní popis potravinářské fólie |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Potravinářská fólie''' (také potravinová fólie, ''cling film'') je tenká průhledná fólie z [[plast]]u, která se používá k balení a ochraně potravin. Přilne k hladkým povrchům i sama k sobě díky elektrostatickému náboji nebo speciální povrchové úpravě. | ||
[[ | |||
== Materiál == | |||
Nejčastěji se vyrábí z: | |||
* '''PVC''' (polyvinylchlorid) – starší typ, postupně se stahuje z trhu | |||
* '''PE''' (polyethylen, označení LDPE) – bezpečnější varianta, dnes převládá | |||
* '''PVDC''' (polyvinylidenchlorid) – vynikající bariérové vlastnosti, dražší | |||
== Použití v kuchyni == | |||
* překrytí [[mísa|mís]] a [[talíř]]ů v lednici | |||
* balení [[sendvič]]ů, [[sýr]]ů a nakrájené [[zelenina|zeleniny]] | |||
* přikrytí [[těsto|těsta]] při kynutí – brání vysychání povrchu | |||
* obalení [[zmrzlina|zmrzliny]] ve formě pro zabránění tvorby krystalů | |||
== Omezení == | |||
Potravinářská fólie '''nesmí''' přijít do přímého kontaktu s horkými pokrmy ani se používat v [[trouba|troubě]] nebo na [[gril]]u, kde by se mohla roztavit. V [[mikrovlnná trouba|mikrovlnné troubě]] se někdy používá jako poklop, ale fólie by se neměla dotýkat jídla a je vhodné ji propíchnout, aby mohl unikat [[pára|pár]]. | |||
== Ekologické alternativy == | |||
Vzhledem k jednorázovému použití a obtížné [[recyklace|recyklaci]] plastových fólií se jako ekologická náhrada prosazují voskované ubrousky (ze [[včelí vosk|včelího vosku]]), silikonové pokličky a [[sklo|skleněné]] nádoby s víkem. | |||
[[Kategorie:Kuchyňské potřeby]] | |||
Aktuální verze z 25. 12. 2025, 12:00
Potravinářská fólie (také potravinová fólie, cling film) je tenká průhledná fólie z plastu, která se používá k balení a ochraně potravin. Přilne k hladkým povrchům i sama k sobě díky elektrostatickému náboji nebo speciální povrchové úpravě.
Materiál
[editovat]Nejčastěji se vyrábí z:
- PVC (polyvinylchlorid) – starší typ, postupně se stahuje z trhu
- PE (polyethylen, označení LDPE) – bezpečnější varianta, dnes převládá
- PVDC (polyvinylidenchlorid) – vynikající bariérové vlastnosti, dražší
Použití v kuchyni
[editovat]- překrytí mís a talířů v lednici
- balení sendvičů, sýrů a nakrájené zeleniny
- přikrytí těsta při kynutí – brání vysychání povrchu
- obalení zmrzliny ve formě pro zabránění tvorby krystalů
Omezení
[editovat]Potravinářská fólie nesmí přijít do přímého kontaktu s horkými pokrmy ani se používat v troubě nebo na grilu, kde by se mohla roztavit. V mikrovlnné troubě se někdy používá jako poklop, ale fólie by se neměla dotýkat jídla a je vhodné ji propíchnout, aby mohl unikat pár.
Ekologické alternativy
[editovat]Vzhledem k jednorázovému použití a obtížné recyklaci plastových fólií se jako ekologická náhrada prosazují voskované ubrousky (ze včelího vosku), silikonové pokličky a skleněné nádoby s víkem.