Moskevský boršč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „'''Potřebujeme:'''“ textem „== Ingredience ==“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Klasický ruský boršč s hovězím masem, řepou a zelím | |||
|ingredience=200 g hovězího masa bez kosti<br>1 párek nebo 100 g šunky<br>12 dl vody<br>sůl<br>100 g červené řepy<br>40 g mrkve<br>40 g celeru<br>40 g petržele<br>kousek cibule<br>100 g bílého zelí<br>2 rajčata<br>ocet<br>špetka cukru<br>1 bobkový list<br>celý pepř<br>15 g másla<br>kysaná smetana | |||
|postup=1. Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě.<br>2. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme.<br>3. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut.<br>4. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne.<br>5. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky.<br>6. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Zeleninové polévky | |||
|kuchyne=Ruská | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 200 g [[hovězího masa]] bez kosti | * 200 g [[hovězí maso|hovězího masa]] bez kosti | ||
* 1 [[párek]] nebo 100 g [[šunky]] | * 1 [[párek]] nebo 100 g [[šunka|šunky]] | ||
* 12 dl [[vody]] | * 12 dl [[vody]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 100 g [[červené řepy]] | * 100 g [[řepa|červené řepy]] | ||
* 40 g [[mrkve]] | * 40 g [[mrkev|mrkve]] | ||
* 40 g [[celeru]] | * 40 g [[celer|celeru]] | ||
* 40 g [[petržele]] | * 40 g [[petržel|petržele]] | ||
* kousek [[cibule]] | * kousek [[cibule]] | ||
* 100 g [[bílého zelí]] | * 100 g [[bílé zelí|bílého zelí]] | ||
* 2 [[rajčata]] | * 2 [[rajčata]] | ||
* [[ocet]] | * [[ocet]] | ||
* špetka [[cukru]] | * špetka [[cukr|cukru]] | ||
* 1 [[bobkový list]] | * 1 [[bobkový list]] | ||
* [[celý pepř]] | * [[pepř|celý pepř]] | ||
* 15 g [[másla]] | * 15 g [[máslo|másla]] | ||
* [[kysaná smetana]] | * [[zakysaná smetana|kysaná smetana]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, | Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
[[Kategorie:Ruská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 1. 11. 2025, 16:02
Moskevský boršč
Klasický ruský boršč s hovězím masem, řepou a zelím
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Zeleninové polévky |
| Kuchyně | Ruská |
Ingredience
200 g hovězího masa bez kosti
1 párek nebo 100 g šunky
12 dl vody
sůl
100 g červené řepy
40 g mrkve
40 g celeru
40 g petržele
kousek cibule
100 g bílého zelí
2 rajčata
ocet
špetka cukru
1 bobkový list
celý pepř
15 g másla
kysaná smetana
1 párek nebo 100 g šunky
12 dl vody
sůl
100 g červené řepy
40 g mrkve
40 g celeru
40 g petržele
kousek cibule
100 g bílého zelí
2 rajčata
ocet
špetka cukru
1 bobkový list
celý pepř
15 g másla
kysaná smetana
Postup
1. Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě.
2. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme.
3. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut.
4. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne.
5. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky.
6. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.
2. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme.
3. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut.
4. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne.
5. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky.
6. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.
Ingredience
editovat- 200 g hovězího masa bez kosti
- 1 párek nebo 100 g šunky
- 12 dl vody
- sůl
- 100 g červené řepy
- 40 g mrkve
- 40 g celeru
- 40 g petržele
- kousek cibule
- 100 g bílého zelí
- 2 rajčata
- ocet
- špetka cukru
- 1 bobkový list
- celý pepř
- 15 g másla
- kysaná smetana
Postup
editovatHovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.