Kořenící směs Fajitas: Porovnání verzí

Aktuální verze z 19. 6. 2025, 22:33

Kořenící směs Fajitas je předmíchaná kombinace koření, určená na přípravu fajitas – mexického pokrmu z grilovaných proužků masa podávaných v tortille.

Složení

Komerční směsi obvykle obsahují:

římský kmín (cumin) – základní tón
chilli prášek
sladká paprika
česnekový prášek
cibulový prášek
oregano
sůl a pepř
případně koriandr a cayenský pepř

Některé směsi přidávají i kukuřičný škrob nebo cukr pro zahuštění a vybalancování chuti.

Příprava fajitas

Kuřecí prsa nebo hovězí nakrájet na tenké proužky
Orestovat na silném ohni s trochou oleje
Přidat nakrájenou papriku a cibuli
Zasypat kořenící směsí a promíchat
Podávat v teplých tortillach s guacamole, zakysanou smetanou a salsou

Domácí varianta

Směs si lze snadno namíchat doma – hlavní je poměr: 2 díly římského kmínu, 1 díl chilli, 1 díl papriky, po půl dílu česneku a oregana. Výhodou domácí směsi je kontrola nad solí a absencí umělých přísad.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Kořenící směs Fajitas''' se obvykle skládá z [[uzená paprika]], [[sladká paprika]], [[pálivá paprika]], [[cibule]], [[česnek]], [[hořčičné semínko]], [[tymián]], [[třtinový cukr]], [[sůl]].
+'''Kořenící směs Fajitas''' je předmíchaná kombinace [[koření]], určená na přípravu [[fajitas]] – mexického pokrmu z grilovaných proužků [[maso|masa]] podávaných v [[tortilla|tortille]].
-[[Category:Bylinky, koření a semena]]
+== Složení ==
-[[Category:Nedokončeno]]
+Komerční směsi obvykle obsahují:
+* [[kmín římský|římský kmín]] (cumin) – základní tón
+* [[chilli]] prášek
+* [[sladká paprika]]
+* [[česnek]]ový prášek
+* [[cibule|cibulový]] prášek
+* [[oregano]]
+* [[sůl]] a [[pepř černý|pepř]]
+* případně [[koriandr]] a [[cayenský pepř]]
+Některé směsi přidávají i [[kukuřičný škrob]] nebo [[cukr]] pro zahuštění a vybalancování chuti.
+== Příprava fajitas ==
+# [[Kuřecí prsa]] nebo [[hovězí maso|hovězí]] nakrájet na tenké proužky
+# Orestovat na silném ohni s trochou [[olej]]e
+# Přidat nakrájenou [[paprika|papriku]] a [[cibule|cibuli]]
+# Zasypat kořenící směsí a promíchat
+# Podávat v teplých [[tortilla]]ch s [[guacamole]], [[zakysaná smetana|zakysanou smetanou]] a [[salsa|salsou]]
+== Domácí varianta ==
+Směs si lze snadno namíchat doma – hlavní je poměr: 2 díly [[římský kmín|římského kmínu]], 1 díl chilli, 1 díl papriky, po půl dílu česneku a oregana. Výhodou domácí směsi je kontrola nad [[sůl|solí]] a absencí umělých přísad.
+[[Kategorie:Koření a bylinky]]