Jehněčí kotlety v koriandrovo-sójové marinádě
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Jehněčí maso |
olej
sůl
pepř
sušený koriandr
sladká indonéská sójová omáčka
citrónová tráva
římské listy
bílý jogurt
sýr feta
čerstvé oregano
česnek
drobná zelená čočka
slanina
šalotka
kuřecí vývar
mrkev
řapíkatý celer
tymián P / 8 4 7 x i Jehněčí kotlety naporcujeme
ochutíme solí a pepřem a naložíme do marinády
kterou připravíme ze sójo-
vé omáčky
oleje
rozdrcených semínek koriandru
a překrájené citrónové trávy.
2. Necháme asi 12 hodin marinovat a poté pečeme na grilu: podle chuti kotlety více či méně propečeme.
3. Čím déle maso pečeme, tím je sišší a houževnatější.
4. Doporučuji péci na "medium"Dresink: Smícháme jogurt s česnekem, solí, pepřem
a čerstvým oreganem.
5. Čočkové ragú: Na oleji zpěníme šalotku, česnek, mrkev a slaninu vše nakrájené na drobné kostičky.
6. Přidáme propranou čočku a tymián, lehce prohřejeme a přilijeme kuřecí vývar.
7. Pomalu vaříme za občasného přilití vývaru do měkka.
8. Ochutíme solí
a pepřem.
9. Příprava salátu: Oprané listy římského salátu, překrájené na menší kousky, prokládáme čočkovým ragú, které postupně přeléváme jogurtovým dresinkem.
10. h Ý l d Jehněčí kotlety
== Ingredience ==\n* jehněčí kotlety 250 g na porci\n* olej\n* sůl\n* pepř\n* sušený koriandr\n* sladká indonéská sójová omáčka\n* citronová tráva\n* římské listy\n* bílý jogurt\n* sýr feta\n* čerstvé oregano\n* česnek\n* drobná zelená čočka\n* slanina\n* šalotka\n* kuřecí vývar\n* mrkev\n* řapíkatý celer\n* tymián\n== Postup ==\nJehněčí kotlety naporcujeme, ochutíme solí a pepřem a naložíme do marinády, kterou připravíme ze sójové omáčky, oleje, rozdrcených semínek koriandru a překrájené citronové trávy. Necháme asi 12 hodin marinovat a poté pečeme na grilu: podle chuti kotlety více či méně propečeme. Čím déle maso pečeme, tím je sušší a houževnatější. Doporučuji péci na "medium".\n=== Dresink: ===\nSmícháme jogurt s česnekem, solí, pepřem a čerstvým oreganem.\n=== Čočkové ragú: ===\nNa oleji zpěníme šalotku, česnek, mrkev a slaninu - vše nakrájené na drobné kostičky. Přidáme propranou čočku a tymián, lehce prohřejeme a přilijeme kuřecí vývar. Pomalu vaříme za občasného přilití vývaru do měkka. Ochutíme solí a pepřem.\n=== Příprava salátu: ===\nOprané listy římského salátu, překrájené na menší kousky, prokládáme čočkovým ragú, které postupně přeléváme jogurtovým dresinkem.\n\n\n\n\n