Mexický guláš se sýrem
Z WikiFood Recepty
More actions
Mexický guláš se sýrem
Recept na mexický guláš se sýrem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Americká |
Ingredience
600 g hovězího předního (nebo hovězího zadního) - hovězího masa
80 g sádla (nebo oleje)
2-3 střední cibule
2 lžičky mleté sladké papriky
sůl
1/2 lžičky drceného kmínu
rovná lžička majoránky
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1/4 l vývaru z kostky bujónu
100 g strouhaného sýra
3 lžíce kečupu
80 g sádla (nebo oleje)
2-3 střední cibule
2 lžičky mleté sladké papriky
sůl
1/2 lžičky drceného kmínu
rovná lžička majoránky
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1/4 l vývaru z kostky bujónu
100 g strouhaného sýra
3 lžíce kečupu
Postup
1. # Nejdříve si opláchneme a osušíme maso a nakrájíme ho na kostky.
2. Potom si oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky.
3. Připravíme si vývar, nebo necháme v horké vodě rozpustit kostku "gulášová šťáva" - připravená tekutina nám bude sloužit na podlévání.
4. # V kastrolu necháme rozpálit sádlo (lze použít i olej, ale výsledná chuť je trochu jiná), na něm osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách ho orestujeme.
5. Potom ho poprášíme hladkou moukou a necháme trochu opražit.
6. Přidáme mletou sladkou papriku, sůl, drcený kmín, prolisovaný česnek, vše zamícháme a opět trochu osmahneme.
7. # Potom za stálého míchání postupně podléváme vývarem, až je maso "zatopené".
8. Přidáme majoránku a kečup, promícháme a pod pokličkou necháme maso dusit do změknutí.
9. Občas zkontrolujeme, zamícháme, případně přilijeme vývar.
10. Když je maso měkké, guláš ochutnáme a případně dochutíme.
11. # Můžeme přidat i dvě lžíce sterilovaného hrášku, který necháme pouze prohřát.
12. Na talíři guláš posypeme nahrubo strouhaným sýrem a případně i na nudličky rozkrájenou šunkou.
13. Vhodnou přílohou je rýže, knedlík či chléb, hodí se zapít pivem.
2. Potom si oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky.
3. Připravíme si vývar, nebo necháme v horké vodě rozpustit kostku "gulášová šťáva" - připravená tekutina nám bude sloužit na podlévání.
4. # V kastrolu necháme rozpálit sádlo (lze použít i olej, ale výsledná chuť je trochu jiná), na něm osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách ho orestujeme.
5. Potom ho poprášíme hladkou moukou a necháme trochu opražit.
6. Přidáme mletou sladkou papriku, sůl, drcený kmín, prolisovaný česnek, vše zamícháme a opět trochu osmahneme.
7. # Potom za stálého míchání postupně podléváme vývarem, až je maso "zatopené".
8. Přidáme majoránku a kečup, promícháme a pod pokličkou necháme maso dusit do změknutí.
9. Občas zkontrolujeme, zamícháme, případně přilijeme vývar.
10. Když je maso měkké, guláš ochutnáme a případně dochutíme.
11. # Můžeme přidat i dvě lžíce sterilovaného hrášku, který necháme pouze prohřát.
12. Na talíři guláš posypeme nahrubo strouhaným sýrem a případně i na nudličky rozkrájenou šunkou.
13. Vhodnou přílohou je rýže, knedlík či chléb, hodí se zapít pivem.
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g hovězího předního (nebo hovězího zadního) - hovězího masa
- 80 g sádla (nebo oleje)
- 2-3 střední cibule
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- sůl
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- rovná lžička majoránky
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1/4 l vývaru z kostky bujónu
- 100 g strouhaného sýra
- 3 lžíce kečupu
Postup
- Nejdříve si opláchneme a osušíme maso a nakrájíme ho na kostky. Potom si oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Připravíme si vývar, nebo necháme v horké vodě rozpustit kostku "gulášová šťáva" - připravená tekutina nám bude sloužit na podlévání.
- V kastrolu necháme rozpálit sádlo (lze použít i olej, ale výsledná chuť je trochu jiná), na něm osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a po všech stranách ho orestujeme. Potom ho poprášíme hladkou moukou a necháme trochu opražit. Přidáme mletou sladkou papriku, sůl, drcený kmín, prolisovaný česnek, vše zamícháme a opět trochu osmahneme.
- Potom za stálého míchání postupně podléváme vývarem, až je maso "zatopené". Přidáme majoránku a kečup, promícháme a pod pokličkou necháme maso dusit do změknutí. Občas zkontrolujeme, zamícháme, případně přilijeme vývar. Když je maso měkké, guláš ochutnáme a případně dochutíme. # Můžeme přidat i dvě lžíce sterilovaného hrášku, který necháme pouze prohřát. Na talíři guláš posypeme nahrubo strouhaným sýrem a případně i na nudličky rozkrájenou šunkou. Vhodnou přílohou je rýže, knedlík či chléb, hodí se zapít pivem.
Poznámka
- Vzhledem k delší době úpravy masa se vyplatí dělat v tlakováku. Tlakový hrnec zavíráme v okamžiku, kdy se maso má dusit, a odkryjeme po 35 až 40 minutách.