Arašídový olej

Podzemnice olejná (Arachis hypogaea) poskytuje známé burské oříšky. Burské oříšky se konzumují pražené, mimo to je z nich získáván kvalitní arašídový olej, kterého obsahují asi 50 až 55%. Podzemnice olejná byla pěstována indiány v oblasti Brazílie a Peru již asi 1000 let před naším letopočtem.

Užití

Často se pěstuje pro semena – arašídy, buráky, buráčky nebo také burské oříšky. Nejedná se však o ořech, ale luštěninu. Arašídy prodávané v obchodech řadíme k suchým skořápkovým plodům (též skořápkové ovoce).

Arašídový olej se rovněž používá na smažení, k výrobě stolních pokrmových tuků, tzv. arašídového másla v potravinářství a ve farmaceutickém průmyslu a k výrobě kosmetických výrobků.

Související články

• Anýzový olej
  
• Arašídový olej
  
• Arganový olej
  
• Bodlákový olej
  
• Dýňový olej
  
• Kokosový olej
  
• Konopný olej
  
• Lněný olej
  
• Makový olej
  
• Mandlový olej
  
• Olivový olej
  
• Palmový olej
  
• Rostlinný olej
  
• Řepkový olej
  
• Sezamový olej
  
• Skořicový olej
  
• Slunečnicový olej
  
• Sójový olej
  
• Spermový olej

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Arašídy na české Wikipedii.