Pstruh na žampionech

Ingredience

• kuchaní pstruzi
• sůl
• citron
• petrželka
• olej
• 1 cibule
• 200 g žampionů
• 1 lžíce másla
• asi 1 dl bílého vína
• olivy či kapary

Postup

Do osolených a odpočatých pstruhů vložíme kousky oloupaných citronů spolu se zelenou petrželkou, kapary a olivami. Na dobré pánvi, nejlépe teflonové, pstruhy opečeme z obou stran, a když už jsou skoro hotoví, přidáme pokrájené žampiony, osmahneme a nakonec přidáme cibuli, aby pěkně voněla a nepřipalovala se. Chvíli necháme vše řádně provonět, přidáme víno a nakonec zjemníme máslem.

Příloha:

• brambory, obloha, bílé víno